水的硬度
　　水的硬度是指水中鈣、鎂離子的濃度，硬度單位是ppm，1ppm代表水中碳酸鈣含量1毫克/升（mg/L）。

軟水與硬水
  　  水分(fēn)為(wèi)軟水、硬水，凡不含或含有少量鈣、鎂離子的水稱為(wèi)軟水，反之稱為(wèi)硬水。水的硬度成份，如果是由碳酸氫鈉或碳酸氫鎂引起的，系暫時性硬水（煮沸暫時性硬水，分(fēn)解的碳酸氫鈉，生成的不溶性碳酸鹽而沉澱，水由硬水變成軟水）；如果是由含有鈣、鎂的硫酸鹽或氯化物(wù)引起的，系永久性硬水，經煮沸後不能(néng)去除。以上兩種硬度合稱為(wèi)總硬度。 依照水的總硬度值大緻劃分(fēn)，總硬度0-30ppm稱為(wèi)軟水，總硬度60ppm以上稱為(wèi)硬水，高品質(zhì)的飲用(yòng)水不超過25ppm，高品質(zhì)的軟水總硬度在10ppm以下。在天然水中，遠(yuǎn)離城市未受污染的雨水、雪(xuě)水屬于軟水；泉水、溪水、江河水、水庫水，多(duō)屬于暫時性硬水，部分(fēn)地下水屬于高硬度水。

　　當水滴在大氣中凝聚時，會溶解空氣中的二氧化碳形成碳酸。碳酸最終随雨水落到地面上，然後滲過土壤到達岩石層，溶解石灰（碳酸鈣和碳酸鎂）産生暫時硬水。一些地區(qū)的溶洞和溶洞附近的硬水就是這樣形成的。

　　硬水有許多(duō)缺點：1.和肥皂反應時産生不溶性的沉澱，降低洗滌效果。（利用(yòng)這點也可(kě)以區(qū)分(fēn)硬水和軟水）2.工業上，鈣鹽鎂鹽的沉澱會造成鍋垢，妨礙熱傳導，嚴重時還會導緻鍋爐爆炸。由于硬水問題，工業上每年因設備、管線(xiàn)的維修和更換要耗資數千萬元。3.硬水的飲用(yòng)還會對人體(tǐ)健康與日常生活造成一定的影響。沒有經常飲硬水的人偶爾飲硬水，會造成腸胃功能(néng)紊亂，即所謂的“水土不服”；用(yòng)硬水烹調魚肉、蔬菜，會因不易煮熟而破壞或降低食物(wù)的營養價值；用(yòng)硬水泡茶會改變茶的色香味而降低其飲用(yòng)價值；用(yòng)硬水做豆腐不僅會使産量降低、而且影響豆腐的營養成分(fēn)。

　　那麽硬水毫無是處了嗎？不對，否則怎麽會有那麽多(duō)的人買礦泉水喝(hē)呢(ne) 。原來鈣和鎂都是生命必需元素中的宏量金屬元素。科(kē)學(xué)家和醫(yī)學(xué)家們調查發現，人的某些心血管疾病，如高血壓和動脈硬化性心髒病的死亡率，與飲水的硬度成反比，水質(zhì)硬度低，死亡率反而高。其實，長(cháng)期飲用(yòng)過硬或者過軟的水都不利與人體(tǐ)健康。我國(guó)規定：飲用(yòng)水的硬度不得超過25度