健康水是指在滿足人體(tǐ)基本生理(lǐ)功能(néng)和生命維持的基礎上，經過長(cháng)期飲用(yòng)可(kě)以改善、增進人體(tǐ)生理(lǐ)功效和健康水平的水。
根據對全國(guó)優質(zhì)飲用(yòng)水源（特别是長(cháng)壽地區(qū)飲用(yòng)水源）的調查和分(fēn)析，符合以下七條标準的水是健康水：
1.不含對人體(tǐ)有毒、有害及有異味的物(wù)質(zhì)。
2.水硬度适中。
3.人體(tǐ)所需礦物(wù)質(zhì)含量适中，比例适宜。
4.pH值呈中性或微堿性。
5.水中的溶解氧及二氧化碳含量适中。
6.水分(fēn)子團小(xiǎo)。
7.水的生理(lǐ)功能(néng)（滲透力、溶解力、代謝(xiè)力、氧化還原性）較強。
 
衰老的水不能(néng)喝(hē)
水的分(fēn)子式是H2O. 水會衰老，而且老化的速度很(hěn)快。其原因在于水分(fēn)子中的氫元素。水分(fēn)子之間可(kě)以通過氫鍵一個連一個，彼此“手拉手”，形成長(cháng)長(cháng)的鏈狀結構。如此聚成一塊的水分(fēn)子能(néng)形成大分(fēn)子團水并喪失活性，成為(wèi)衰老的水。這種失去活性的水容易腐敗，飲用(yòng)後能(néng)加速人體(tǐ)衰老。